ManBetX官方网站2020年度招收攻读硕士学位研究生专业目录表（交叉学科—民族食品学）
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专业（领域）名称：
030401民族学
学制：3年 学费8000元/年
备注
研究方向
考试科目及参考书目
考试科目
参考书（版本）
作者
出版社及年月
1：传统食品挖掘传承与标准化
第一单元初试科目
2：饮食文化与民族品牌战略研究
101：思想政治理论
国家统考无参考书目
拟招人数：2人
（含推免）
第二单元初试科目
201：英语一或202俄语或
203：日语
第三单元初试科目
613：民族学通论
民族学通论
林耀华
中央民族大学出版社 2003年
民族学理论与方法
宋蜀华
中央民族大学出版社 1998年
第四单元初试科目
805：社会学概论
社会学概论
彭华民
高等教育出版社 2006年
复试科目名称：
民族社会学
马戎
北京大学出版社2004年
加试科目名称：
同等学力、跨学科考生需加试
西方社会学理论
西方社会学
理论教程
侯钧生
南开大学出版社2017
中国少数民族文化
中国少数民族
文化概论
徐万邦
中央民族大学出版社2006
090100作物学
1:民族食品资源与营养功效评价
2：民族食品安全质量控制
201：英语一或203：日语
628：数学（农学）或
微积分
马少军等
中国农业出版社，2017年8月
高等数学（第七版上
同济大学数
高等教育出版社，2017年5月
629：化学（农学）
普通化学.
十二五规
康立娟.
朴风
高等教育出版社，2014年7月
普通化学
学习指导.十
朴风玉.
康立
有机化学（第二版）
赵建庄.
张金
高等教育出版社，2011年12月
833：植物生理学与基础生物化学
植物生理学
孙广玉主编
中国林业出版社 2016年
基础生物化学
赵武玲主编
中国农业大学出版社 2011年
1、作物栽培学(总论、各论)
2、作物育种学总论
作物栽培学总论
董钻 等
中国农业出版社 2003年
作物栽培学各论
于振文
中国农业出版社 2013年
作物育种学总论
张天真
1、遗传学
遗传学
朱军
中国农业出版社 2002年
2、耕作学
耕作学
曹敏建
090200园艺学
1：民族食品安全质量控制
朴风玉
.康立
1、园艺植物栽培学
园艺植物栽培学
（第二版）
范双喜、
李光晨
中国农业大学出版社，2007年8月
2、园艺植物育种学
园艺植物育种学总论
景士西
中国农业出版社，2007年8月
1、园艺学概论
园艺学概论
程智慧
中国农业出版社，2003年1月
2、设施园艺学
设施园艺学
李式军、
郭世荣
中国农业出版社，2011年3月
090500畜牧学
康立娟
赵建庄
835：动物生理学与
生物化学
《动物生理学》
2011年版
柳巨雄
高等教育出版社 2011年
《动物生物化学》2005版
李留安
清华大学出版社 2013年
1、动物营养学
《动物营养学》
2003版
杨凤
中国农业出版社 2014年
2、家畜繁殖学
《家畜繁殖学》
2007 年版
张忠诚
中国农业出版社 2012年
1、饲料与饲养学
《饲料与饲养学》
2006版
单安山
2、家畜育种学
《家畜育种学》
2012 年版
张沅
097200食品科学与工程
2:传统食品挖掘传承与标准化
3:民族食品安全质量控制
拟招人数：6人
.张金
836：食品生物化学
生物化学简明教程
张丽萍、杨
高等教育出版社 2015年
1、食品加工学
畜产品加工学
周光宏
果蔬贮藏与加工学
罗云波、
生吉萍
中国农业大学出版社 2010年
2、食品营养学
食品营养学
何志谦、
孙远明
1、食品卫生学
食品卫生学
冯翠萍
中国轻工业出版社，2014.8
2、食品微生物学
食品微生物学
何国庆、
贾英民等
中国农业出版社 2016年
095138农村发展
学制：2年 学费8000元/年
1：饮食文化与民族品牌战略研究
101思想政治理论
204：英语二或203：日语
342：农业知识综合四
农业经济学
李秉龙
中国农业出版社，2009年1月
农业政策学
张广胜
中国高等教育出版社，2015年8月
农村社会学
刘豪兴
中国人民大学出版社，2015年1月
该科目考试时可携带无记忆编程翻译功能的计算器
859：经济管理基础
微（宏）观
经济学
中国农业出版社，2007年9月
农业企业
经营管理学
何忠伟
中国农业出版社，2011年7月
1、发展经济学
发展经济学
齐顾波
中国农业出版社，2011年9月
2、区域经济学
区域经济学
郝寿义
经济科学出版社，2008年7月
1、农业经济学
2.管理学
管理学
组编写
高等教育出版社，2019年1月
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